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テンペコーヒー【健康補助食品：発酵の魔法で生まれ変わる新感覚コーヒー】
¥2,800
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【テンペコーヒーの魅力】
古代の知恵と現代の技術が融合した「テンペコーヒー」は、コーヒーの常識を覆す一杯になりました。コーヒーは、生豆を白カビの一種であるリゾープス菌（Rhizopus）で発酵させてから焙煎するという、伝統と革新を兼ね備えた製法で作られています。
リゾープス菌は、中国の紹興酒やインドネシアのテンペの製造に古くから用いられる発酵菌。発酵中、この菌が豆に様々な酵素を作用させることで、テンペコーヒーは独特のまろやかさと深みのある味わいを得ることができます。通常のコーヒーでは味わえない、滑らかな口当たりと豊かな風味が特徴です。
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